《中国村庄》之十里梅坞

https://www.zhibotv.com.cn   2019-05-29 07:18:03   来源:直播号作者   浏览异常请切换至非兼容模式
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  央视网消息:浙江省的梅家坞村,位于著名的杭州西湖风景名胜区西部腹地,因村庄纵深长达十余里,又被称为"十里梅坞"。

  梅家坞村是有600多年历史的茶村,是“西湖龙井”的一级产区,共有茶园2300余亩。

  西湖龙井,只采春茶,每年清明之前,开始采摘,且只采枝叶的嫩芽,同时,为加快速度,要用双手采摘,这都是为了保证茶叶的鲜嫩。

  茶叶采摘之后,首先要铺撒均匀,自然晾干,挥发部分水分。然后,进行炒茶,炒茶要求锅要干净,每次放入的茶量要适度,炒茶师傅要用不同的手法,使茶受热均匀,让水分进一步蒸发,要炒出香气,炒成翠绿色,并使茶叶成条索状。炒茶要经过生锅,青锅,熟锅三次炒制才最终完成。炒茶的目的就是要让茶叶的口感更加鲜嫩。

  “西湖龙井”属于绿茶,是我国十大名茶之一,已有1200多年历史。

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本讯关键词:龙井,梅坞,长城网

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